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IV Circuito de Análisis de Calidad de Arroz Paddy 2017

Durante los meses de abril y julio de 2017, COTRISA a través de su laboratorio central organizó y desarrolló el “IV Circuito de Análisis de Calidad de Arroz Paddy”, con la participación de diez laboratorios pertenecientes a la industria arrocera, acopiadora, procesadora de alimentos e instituciones de investigación del país.

Ensayos de aptitud

Los ensayos de aptitud se han convertido en un aspecto esencial en la práctica de los laboratorios de ensayos, calibración e inspección, siendo utilizados para demostrar la confiabilidad de sus resultados, mediante la evaluación de su desempeño, además de aportar valiosa información referente al comportamiento del conjunto de laboratorios de un determinado sector.

Como una forma de favorecer la aplicación de esta herramienta, durante la temporada 2017 el laboratorio central organizó y desarrolló un programa de aptitud orientado a los laboratorios que realizan análisis de calidad comercial e industrial en arroz paddy. A dicho programa se adscribieron diez laboratorios de ensayos, pertenecientes a la industria arrocera, acopiadora, procesadora de alimentos e instituciones de investigación, los que pudieron obtener una visión objetiva de la ejecución de sus análisis en arroz paddy y un marco referencial de su desempeño en relación a la industria.

El programa contempló el envío, a los laboratorios participantes, de dieciocho muestras de arroz seleccionadas y homogeneizadas, en cantidad suficiente para obtener resultados por duplicado (ensayo y repetición) sobre el total de los parámetros de calidad analizados, siguiendo las normas nacionales asociadas a la comercialización de este cereal.

Con los resultados de dichas muestras, se evaluó el desempeño de los laboratorios en términos de reproducibilidad, es decir, la capacidad de un laboratorio de obtener un resultado dentro de la tolerancia aplicada, respecto al conjunto de participantes, utilizando una muestra idéntica (por parámetro de calidad).

La metodología estadística considera como “análisis aceptados” aquellos resultados reportados que se encuentren dentro del rango comprendido entre +/- 2 desviaciones estándar, alrededor del valor de referencia, una vez descartados los resultados atípicos.

Ensayos contemplados
Normas